Les Ateliers de cuisine végétale

Pour vous accompagner dans le changement de vos habitudes, pour vous faire découvrir de nouvelles recettes et techniques de la gastronomie végétale, nous ouvrons des ateliers de cuisine avec la cheffe Aude Richard, autrice de The Greenquest.

Titulaire d’une certification professionnelle de cuisine végétale, Aude créée des recettes savoureuses et équilibrées pour toutes les occasions, repas d’exception ou cuisine quotidienne et vite prête. 

Gourmands et ludiques, dans la grande maison au cœur du refuge de L’Autre Ferme, les ateliers dureront environ 3 heures et s’achèveront par un repas pris en commun. 

Ils permettent de préparer un repas complet, 100% végétal, bio et le plus local et de saison possible ! 

Après le repas, vous pourrez faire une petite marche digestive entre les prairies des poules, moutons et lapins de L’Autre Ferme. 

Nous fournissons le matériel et les ingrédients qui sont compris dans le tarif. 

Notez que s’il est toujours en vigueur, nous sommes dans l’obligation de vous demander le pass sanitaire… Ne vous fâchez pas, ce n’est pas nous qui l’imposons !

Samedi 12 février 2022 – Les bases de la cuisine végétale

  • Comment remplacer la viande : Butter « chicken au tofu +riz
  • Remplacer les produits laitiers et de la mer : Fauxmages frais ail-ciboulette & tournesol-radis – Tartinade de la mer aux pois chiches
  • Remplacer les oeufs, en salé : Quiche toute simple – en sucré : Brownie & brioche & muffins

Petit-Paquet : chambre d’hôtes 2 nuits pour 2 personnes du 11 au 13 février, petit-déjeuner, table d’hôte le soir d’arrivée et atelier : 280 € soit 140 € par personne. Arrivée à partir de 17h, départ avant midi.

Tarif atelier seul par personne : 60 € – 50 € tarif adhérent.e

L’atelier est limité à 12 personnes. 

Réservations sur notre page HelloAsso

Samedi 19 mars 2022 – Le Japon

  • Pain Apprendre à faire des Gyoza (pâte + farce)
  • Pâtes udon maison
  • Miso Ramen
  • Comment cuire le riz à la japonaise (avec ou sans rice cooker)
  • Tofu Teriyaki
  • Cookies au sésame noir

Petit-Paquet : chambre d’hôtes 2 nuits pour 2 personnes du 18 au 20 mars, petit-déjeuner, table d’hôte le soir d’arrivée et atelier : 300 € soit 150 € par personne. Arrivée à partir de 17h, départ avant midi.

Tarif atelier seul par personne : 70 € – 60 € tarif adhérent.e

Réservation sur notre page HelloAsso

En cas d’annulation par décision de l’organisateur, vous serez remboursé intégralement dans les 8 jours qui suivent l’annulation. (Moins de 10 participant.s, impossibilité d’assurer l’atelier dans de bonnes conditions en raison des contraintes ou cas de force majeure…)