Pour vous accompagner dans le changement de vos habitudes ou découvrir de nouvelles recettes et techniques de la gastronomie végétale, nous proposons des ateliers avec la cheffe Aude Richard, autrice de The Greenquest.

Titulaire d’une certification professionnelle de cuisine végétale, Aude créée des recettes savoureuses et équilibrées pour toutes les occasions, repas d’exception ou cuisine quotidienne et vite prête. 

Ateliers 2022-2023

Repas de noël vegan – Samedi 17 décembre 2022 de 10h à 13h Tarif 60 € – Adhérent.e 55 € – Réservation ICI

  • Faux-gras végétal
  • Champignons au beurre persillé issu du livre Terroir Vegan
  • Rôti feuilleté ultime
  • Verrines tiramisu poire, crème de marron, speculoos. 

Atelier pâtisserie végétale – Samedi 28 janvier 2023 de 10h à 12h Tarif 45 € – Adhérent.e 40 € – Réservation ICI

  • Tarte citron meringuée : pâte sucrée, curd citron et meringue italienne végétalienne
  • Financier issu du livre Terroir Vegan

Japon végétal – Samedi 4 mars 2023 de 10h à 13h Tarif 60 € – Adhérent.e 55 € – Réservation ICI

  • Gyoza (pâte + farce)
  • Kimchi (apportez votre pot en verre)
  • Epinards gomaae (au sésame) 
  • Bouillons à ramen maison 
  • Cookies au sésame noir

📸 : Aude Richard

La réservation est obligatoire, elle est non remboursable. Le matériel et les ingrédients sont compris dans le tarif. En cas d’annulation du fait de l’organisateur, vous serez remboursé intégralement dans les 8 jours qui suivent l’annulation. (Moins de 10 participant.e.s, contraintes sanitaires ou cas de force majeure dans le refuge). Notez que nous serons dans l’obligation de respecter les contraintes sanitaires en vigueur au jour de l’atelier.