Ateliers cuisine, c’est parti !

Tout en courge

Pour vous accompagner dans le changement de vos habitudes, pour vous faire découvrir de nouvelles recettes et techniques de la gastronomie végétale, nous ouvrons des ateliers de cuisine avec la cheffe Aude Richard, autrice de www.thegreenquest.org

Titulaire d’une certification professionnelle de cuisine végétale, Aude créée des recettes savoureuses et équilibrées pour toutes les occasions, repas d’exception ou cuisine quotidienne et vite prête. 

Gourmands et ludiques, dans la grande maison au cœur du refuge de L’Autre Ferme, les ateliers dureront environ 3 heures et s’achèveront par un repas pris en commun. 

Ils permettent de préparer un repas complet, 100% végétal, bio et le plus local et de saison possible ! 

Après le repas, vous pourrez faire une petite marche digestive entre les prairies des poules, moutons et lapins de L’Autre Ferme. 

Nous fournissons le matériel et les ingrédients qui sont compris dans le tarif. 

Notez que nous sommes dans l’obligation de vous demander le pass sanitaire, s’il est toujours en vigueur… Ne vous fâchez pas, ce n’est pas nous qui l’imposons !

Programme

Samedi 30 octobre 2021, de 10h à 13h – Tout en courge

  • Pain moelleux à la courge 
  • Houmous de potimarron 
  • Parmentier de Kabocha
  • Blondies à la courge

Tarif atelier seul : 50 € par personne

Petit-Paquet : chambre d’hôtes du 29 octobre au 1er novembre : 2 nuits pour 2 personnes, petit-déjeuner, table d’hôte le soir d’arrivée et atelier : 260 € soit 130 € par personne. 

Les ateliers à venir…

Samedi 20 novembre 2021, de 10h à 13h – Burger gourmand

  • Pain à Burger maison
  • Steak de haricots rouges
  • Pickles de courge et oignons caramélisés 
  • Sauce toute douce « fauxmagère » 
  • Frites de patate douce
  • Mousse au chocolat et noisettes caramélisées

Tarif atelier seul : 50 € par personne

Petit-Paquet : chambre d’hôtes du 29 octobre au 1er novembre : 2 nuits pour 2 personnes, petit-déjeuner, table d’hôte le soir d’arrivée et atelier : 260 € soit 130 € par personne. 

Dimanche 19 décembre, de 10h à 13h30 – Repas de fête

  • Terrine de champignons de Noël style « Faux-gras » 
  • Tarama végétal et blinis
  • Cocktail cranberry – érable (avec alcool)
  • Wellington aux champignons et sa sauce « gravy »
  • Choux de Bruxelles au sirop d’érable
  • Tarte citron – citron vert
  • Truffes aux spéculoos

Tarif atelier seul : 60 € par personne

Petit-Paquet : chambre d’hôtes du 29 octobre au 1er novembre : 2 nuits pour 2 personnes, petit-déjeuner, table d’hôte le soir d’arrivée et atelier : 280 € soit 140 € par personne. 

Les ateliers sont limités à 12 personnes. Ils sont payables d’avance sur notre page HelloAsso

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